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蒙洱茶业 “湖南三绝走天下王烟、鬼酒、湘妃茶

人气: 发表时间:2020-08-04 11:32

  “湖南三绝走天下,王烟、鬼酒、湘妃茶”三绝之一的湘妃茶,又名蒙洱茶。产于湖南新化奉家山渠江源头。

  蒙洱茶为历史悠久名茶,唐代人贡,毛文锡《茶谱》载:“潭、邵之间有渠江,中有茶,而多毒蛇猛兽,乡人每年采摘不过十六七斤,其色如铁,而芳香异常,煮之无滓也”。唐代主产蒙洱茶,唐朝贞观年间,文成公主出嫁西藏松赞干布,曾选带蒙洱茶做饮品。有诗曰:先皇御封茶中,踏遍千山万水间!渠江头畔嘉木美,地上煮茶香入天。后梁时已列为十八贡茶,以后历代相袭。

  蒙洱茶产于海拔1200多米高的雪峰山脉深山区——湖南新化县紫鹊界的渠江源头一带。此地因姑娘河水长流渠江,系渠江水之源。这里山高谷深,云雾如海、溪多泉清湿度大、岩峭坡陡能蔽日、竹木葱茏,土层深厚、肥沃,昼夜温差较大,风清气润,无任何污染,是富含氧离子最多的天然氧吧。产品远销北京、杭州、温州、江西、湖南、湖北、上海、等地,深受社会各界好评它的特定工艺:

  1、采摘:其采制要求很高,只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

  2、制作:制作工艺都由祖传密方经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;香气高爽,汤色橙黄,轻嗅清香,芬芳沁脾;汤净透亮。.

  3、冲泡步骤:a烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.b倒水:将壶内的水倒出至茶船中。c置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。d注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。e分茶:将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜。f奉茶:自由取饮,或由专人奉上。

  4、 功能:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。这个传说是众所周知的,从而证明茶有解毒的功能。蒙洱茶味苦,饮之使人益思,少卧轻身明目。茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而上升散,又兼解酒之功能也。总之是止渴解毒、生津清热、提神消疲、明目健胃、利尿、消炎杀菌、防癌、强身益寿。

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