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灵山秀水出名茶 六安瓜片甲天下

人气: 发表时间:2020-07-14 10:49

  5月21日,由辽沈晚报、齐鲁晚报主办的2015中国北方茶博会暨紫砂艺术节在沈阳科学宫会展中心开幕。六安市组织市内裕安区六安市齐头山茶业有限公司、安徽鑫源康茶业有限公司,舒城县安徽兰花茶业有限公司等茶叶龙头企业,满载着六安瓜片、舒城小兰花等众多名茶在中国北方重要茶叶集散地沈阳闪装亮相,备受业界人士及媒体关注。

  六安名茶闪装亮相2015中国北方茶博会暨紫砂艺术节

  5月21日,由辽沈晚报、齐鲁晚报主办的2015中国北方茶博会暨紫砂艺术节在沈阳科学宫会展中心开幕。六安市组织市内裕安区六安市齐头山茶业有限公司、安徽鑫源康茶业有限公司,舒城县安徽兰花茶业有限公司等茶叶龙头企业,满载着六安瓜片、舒城小兰花等众多名茶在中国北方重要茶叶集散地沈阳闪装亮相,备受业界人士及媒体关注。

  六安自古出好茶,六安茶,有着悠久的历史。早在东晋时期就有六安茶的记载;唐代陆羽的《茶经》中对六安茶给予高度评价;进入宋代,六安茶产业盛兴,产量居前;明代,徐光启在《农政全书》里赞到六安茶为茶之极品;清代六安茶一直被列为皇家贡品。近代,六安茶更是名品迭出,耀星璀璨,其中六安瓜片、舒城小兰花等历史名茶誉满华夏。

  六安瓜片为绿茶中特种茶类,外形单片顺直,叶缘背卷平展,形似切开的香瓜片,不带芽,不含梗;干茶色泽翠绿,匀润起霜;汤色碧绿,清澈明亮;香气清香馥郁,若兰似蕙,沁人心脾;滋味鲜爽浓醇,回味清凉甘甜;叶底黄绿匀亮。色、香、味、形俱全俱佳,独一无二。诚如著名作家梁实秋先生在《喝茶》一文中所说:“有朋友自六安来,以我瓜片少许,叶大而绿,饮用者有荒野气息扑鼻”。

  由于六安瓜片色、香、味、形俱全俱佳,因而香飘北京、天津、上海等城市和长江、淮河流域各省,几乎所有茶庄都有它的一席之地,她以独特的魅力赢得世人的珍爱。我们敬爱的周恩来总理对六安瓜片也是情有独钟。1939年早春,周总理在新四军军部叶挺将军处第一次喝到六安瓜片时便赞不绝口。1971年,时任美国国务聊基辛格访华时,周总理将六安瓜片作为国品礼茶馈赠给他。国家主席,曾在视察湖北红安时,向故乡干群极力推荐六安瓜片茶,并要求红安派人到六安学习六安瓜片的采摘、制作方法。2007年,对俄罗斯进行国事访问时,把六安瓜片作为国礼赠予普金总统。今年全国“两会”期间,习总书记到安徽团讲线年到六安时喝的茶叶就是六安瓜片。委员长、总理、回良玉副总理等国家领导人先后品饮六安瓜片,都给予了高度评价。如今,六安瓜片已进入北京,成为全国人大办公厅和军委办公厅的公务用茶。如此深重的文化底蕴,如此丰厚的人文情怀,传承发展好六安瓜片是我们义不容辞的责任。

  新中国建立以后,六安瓜片多次参加国内外评优博览活动,得到茶界的诸多肯定和消费者的广泛赞誉。1955年,六安瓜片列入全国品味俱佳的十大名茶,位居第六; 1982年6月和1986年5月,在全国名茶评比会上,“六安瓜片”两度被评为全国名茶;1988年,“六安瓜片”在全国首届食品优博会上被评为金奖;2001年,在中国(芜湖)国际茶业博览交易会上,六安瓜片一两拍出4.6万元的天价,夺得“茶王”桂冠;2002年,“六安瓜片”获国家工商总局批准的证明商标及安徽名牌农产品称号;2004年,获国家地理标志保护;2006年11月,“六安瓜片”茶样被中国茶叶博物馆收藏,同年,被国家商务部授予其“中华老字号”称号;2007年批准六安瓜片实施地理标志产品保护; 2008年7月六安瓜片传统制作技艺,被文化部纳为国家级非物质文化遗产;2010年,六安瓜片又入选上海世博会中国十大名茶,被世博会联合国馆指定为专用绿茶,同年获获香港国际茶展绿茶组第一名和世界绿茶金奖。2012年,在北京国际茶业展上获得金奖。2013年,在第五届香港国际茶展上再获绿茶组冠军。2014年,在北京国际茶业展“领航泰迪”杯2014北京国际茶业展名优茶评比活动中再获金奖。目前,全市已发展茶园面积54.8万亩,可采茶园面积45.3万亩,“三品认证”茶园面积49.1万亩。2014年,全市茶叶总产2.01万吨,一产产值15.1亿元,综合产值47亿元。全市省级茶叶龙头企业9家,市级茶叶龙头企业50家。

  六安瓜片之所以备受广大消费者如此青睐,首先得益于独特的生长环境。 “高山出名茶”。凡为名茶者,必产于独特环境。六安处在北纬31度地区,是我国最北的茶区,昼夜温差大,茶叶生长期长,光合作用充分,茶多酚、氨基酸等营养物质的含量高。六安瓜片产于大别山区,茶树多生长在海拔在500米-700米的高山上,高山环抱,茂林翠竹荫护茶树。茶园土壤PH值在4.5-6.5之间,土层深厚,质地疏松,有机质含量高。生长期间,山中兰花、杜鹃等鲜花与茶树争相为伴,茶叶浸润在鲜花中,茶汤因此形成了独特的地域味道,既有兰花的馨香、也有苦丁的功效。茶区内佛子岭、磨子潭、响洪甸、梅山、龙河口、白莲崖六大水库贯穿其中,水系的云集程度世界罕有,茶山上常年云雾缭绕,如入仙境。

  其次得益于独特的外形。六安瓜片属特种绿茶,是世界上唯一无芽无梗的绿茶,完全由单片生叶制作而成,采自茶树二、三叶制作,叶片要求“壮”不“嫩”,以保证品质。去芽既保证了单片的形体,又保证了茶汤无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不涩,甘而不腻,喉有余香,回味无穷。

  第三,得益于独特的制作工艺。六安瓜片是用炭火烘烤出来的,其他绿茶都是用炒茶锅炒出来的,其制作工艺独特。在六安瓜片制作过程中的“拉老火”工艺对形成特殊的色、香、味、形影响极大。此道工序,要求二位精通技术的壮汉抬着一副装满茶的特制烘篮,在特制的木炭上不断烘烤,炭火猛烈,火苗盈尺,抬篮走烘,一罩即提;经常需要二、三副烘篮交替进行,一抬一步,边烘边翻,节奏紧扣,配合默契,如跳古典舞蹈,次数在八十次以上,直到茶叶起霜有润、清香扑鼻才算完成。此谓名副其实的“火攻”,为中国制茶技术一绝。独特的生长环境、独特的外形、独特的制作工艺,铸就了品质一流、独具魅力的六安瓜片。

  舒城小兰花产自“中国名茶之乡”、“全国重点产茶县”、“中国茶产业发展示范县”和“安徽茶产业十强县”称号的舒城县。之所以叫兰花茶,一是外形芽叶相连似整朵兰花,泡后枝枝立于杯中又似兰花绽放,二是采茶季节正值漫山兰花竞相吐蕊飘香时节,茶叶吸附花香而形成独特的兰花香气。舒城小兰花是用一芽一叶初展至一芽三叶芽梢经特殊工艺精制而成的烘青绿茶,其特点为:外形芽叶相连,自然舒展,色翠匀润,毫锋显露,泡后似兰花绽放,枝枝立于杯中,花香持久,滋味醇爽回甘,汤色嫩绿明亮,叶底嫩匀成朵。近年来,舒城小兰花在国内各类茶事评比活动中屡获殊荣,倍受赞誉。

  当前,六安茶产业发展迎来前所未有的春天,拥有多个安徽省唯一,即安徽省唯一由专职副市长专抓茶产业工作的市,是安徽省唯一成立市级茶叶发展局的市,是安徽省唯一市财政安排1000万元专项资金发展茶产业的市,并出台了六安茶产业五年振兴行动计划。根据茶产业振兴计划,未来五年六安市将全方位实施品牌营销推广计划;实施生态休闲茶旅游计划;实施龙头企业培育计划;实施夏秋茶综合利用和新产品开发计划;实施茶叶电子商务推进计划;实施茶叶质量提升计划六大计划,为六安茶产业发展开拓新思路,保驾护航。

  5月21日,由辽沈晚报、齐鲁晚报主办的2015中国北方茶博会暨紫砂艺术节在沈阳科学宫会展中心开幕。六安市组织市内裕安区六安市齐头山茶业有限公司、安徽鑫源康茶业有限公司,舒城县安徽兰花茶业有限公司等茶叶龙头企业,满载着六安瓜片、舒城小兰花等众多名茶在中国北方重要茶叶集散地沈阳闪装亮相,备受业界人士及媒体关注。

  六安自古出好茶,六安茶,有着悠久的历史。早在东晋时期就有六安茶的记载;唐代陆羽的《茶经》中对六安茶给予高度评价;进入宋代,六安茶产业盛兴,产量居前;明代,徐光启在《农政全书》里赞到六安茶为茶之极品;清代六安茶一直被列为皇家贡品。近代,六安茶更是名品迭出,耀星璀璨,其中六安瓜片、舒城小兰花等历史名茶誉满华夏。

  六安瓜片为绿茶中特种茶类,外形单片顺直,叶缘背卷平展,形似切开的香瓜片,不带芽,不含梗;干茶色泽翠绿,匀润起霜;汤色碧绿,清澈明亮;香气清香馥郁,若兰似蕙,沁人心脾;滋味鲜爽浓醇,回味清凉甘甜;叶底黄绿匀亮。色、香、味、形俱全俱佳,独一无二。诚如著名作家梁实秋先生在《喝茶》一文中所说:“有朋友自六安来,以我瓜片少许,叶大而绿,饮用者有荒野气息扑鼻”。

  由于六安瓜片色、香、味、形俱全俱佳,因而香飘北京、天津、上海等城市和长江、淮河流域各省,几乎所有茶庄都有它的一席之地,她以独特的魅力赢得世人的珍爱。我们敬爱的周恩来总理对六安瓜片也是情有独钟。1939年早春,周总理在新四军军部叶挺将军处第一次喝到六安瓜片时便赞不绝口。1971年,时任美国国务聊基辛格访华时,周总理将六安瓜片作为国品礼茶馈赠给他。国家主席,曾在视察湖北红安时,向故乡干群极力推荐六安瓜片茶,并要求红安派人到六安学习六安瓜片的采摘、制作方法。2007年,对俄罗斯进行国事访问时,把六安瓜片作为国礼赠予普金总统。今年全国“两会”期间,习总书记到安徽团讲线年到六安时喝的茶叶就是六安瓜片。委员长、总理、回良玉副总理等国家领导人先后品饮六安瓜片,都给予了高度评价。如今,六安瓜片已进入北京,成为全国人大办公厅和军委办公厅的公务用茶。如此深重的文化底蕴,如此丰厚的人文情怀,传承发展好六安瓜片是我们义不容辞的责任。

  新中国建立以后,六安瓜片多次参加国内外评优博览活动,得到茶界的诸多肯定和消费者的广泛赞誉。1955年,六安瓜片列入全国品味俱佳的十大名茶,位居第六; 1982年6月和1986年5月,在全国名茶评比会上,“六安瓜片”两度被评为全国名茶;1988年,“六安瓜片”在全国首届食品优博会上被评为金奖;2001年,在中国(芜湖)国际茶业博览交易会上,六安瓜片一两拍出4.6万元的天价,夺得“茶王”桂冠;2002年,“六安瓜片”获国家工商总局批准的证明商标及安徽名牌农产品称号;2004年,获国家地理标志保护;2006年11月,“六安瓜片”茶样被中国茶叶博物馆收藏,同年,被国家商务部授予其“中华老字号”称号;2007年批准六安瓜片实施地理标志产品保护; 2008年7月六安瓜片传统制作技艺,被文化部纳为国家级非物质文化遗产;2010年,六安瓜片又入选上海世博会中国十大名茶,被世博会联合国馆指定为专用绿茶,同年获获香港国际茶展绿茶组第一名和世界绿茶金奖。2012年,在北京国际茶业展上获得金奖。2013年,在第五届香港国际茶展上再获绿茶组冠军。2014年,在北京国际茶业展“领航泰迪”杯2014北京国际茶业展名优茶评比活动中再获金奖。目前,全市已发展茶园面积54.8万亩,可采茶园面积45.3万亩,“三品认证”茶园面积49.1万亩。2014年,全市茶叶总产2.01万吨,一产产值15.1亿元,综合产值47亿元。全市省级茶叶龙头企业9家,市级茶叶龙头企业50家。

  六安瓜片之所以备受广大消费者如此青睐,首先得益于独特的生长环境。 “高山出名茶”。凡为名茶者,必产于独特环境。六安处在北纬31度地区,是我国最北的茶区,昼夜温差大,茶叶生长期长,光合作用充分,茶多酚、氨基酸等营养物质的含量高。六安瓜片产于大别山区,茶树多生长在海拔在500米-700米的高山上,高山环抱,茂林翠竹荫护茶树。茶园土壤PH值在4.5-6.5之间,土层深厚,质地疏松,有机质含量高。生长期间,山中兰花、杜鹃等鲜花与茶树争相为伴,茶叶浸润在鲜花中,茶汤因此形成了独特的地域味道,既有兰花的馨香、也有苦丁的功效。茶区内佛子岭、磨子潭、响洪甸、梅山、龙河口、白莲崖六大水库贯穿其中,水系的云集程度世界罕有,茶山上常年云雾缭绕,如入仙境。

  其次得益于独特的外形。六安瓜片属特种绿茶,是世界上唯一无芽无梗的绿茶,完全由单片生叶制作而成,采自茶树二、三叶制作,叶片要求“壮”不“嫩”,以保证品质。去芽既保证了单片的形体,又保证了茶汤无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不涩,甘而不腻,喉有余香,回味无穷。

  第三,得益于独特的制作工艺。六安瓜片是用炭火烘烤出来的,其他绿茶都是用炒茶锅炒出来的,其制作工艺独特。在六安瓜片制作过程中的“拉老火”工艺对形成特殊的色、香、味、形影响极大。此道工序,要求二位精通技术的壮汉抬着一副装满茶的特制烘篮,在特制的木炭上不断烘烤,炭火猛烈,火苗盈尺,抬篮走烘,一罩即提;经常需要二、三副烘篮交替进行,一抬一步,边烘边翻,节奏紧扣,配合默契,如跳古典舞蹈,次数在八十次以上,直到茶叶起霜有润、清香扑鼻才算完成。此谓名副其实的“火攻”,为中国制茶技术一绝。独特的生长环境、独特的外形、独特的制作工艺,铸就了品质一流、独具魅力的六安瓜片。

  舒城小兰花产自“中国名茶之乡”、“全国重点产茶县”、“中国茶产业发展示范县”和“安徽茶产业十强县”称号的舒城县。之所以叫兰花茶,一是外形芽叶相连似整朵兰花,泡后枝枝立于杯中又似兰花绽放,二是采茶季节正值漫山兰花竞相吐蕊飘香时节,茶叶吸附花香而形成独特的兰花香气。舒城小兰花是用一芽一叶初展至一芽三叶芽梢经特殊工艺精制而成的烘青绿茶,其特点为:外形芽叶相连,自然舒展,色翠匀润,毫锋显露,泡后似兰花绽放,枝枝立于杯中,花香持久,滋味醇爽回甘,汤色嫩绿明亮,叶底嫩匀成朵。近年来,舒城小兰花在国内各类茶事评比活动中屡获殊荣,倍受赞誉。

  当前,六安茶产业发展迎来前所未有的春天,拥有多个安徽省唯一,即安徽省唯一由专职副市长专抓茶产业工作的市,是安徽省唯一成立市级茶叶发展局的市,是安徽省唯一市财政安排1000万元专项资金发展茶产业的市,并出台了六安茶产业五年振兴行动计划。根据茶产业振兴计划,未来五年六安市将全方位实施品牌营销推广计划;实施生态休闲茶旅游计划;实施龙头企业培育计划;实施夏秋茶综合利用和新产品开发计划;实施茶叶电子商务推进计划;实施茶叶质量提升计划六大计划,为六安茶产业发展开拓新思路,保驾护航。

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